11月份，各業(yè)態(tài)備戰年末的同時(shí)開(kāi)展技能大練兵，百貨、超市、酒店業(yè)態(tài)共開(kāi)展7項技能比賽，其中百貨新增1項，超市新增2項。
百貨篇
得心應手，戴霞勇獲“速疊羊絨衫”擂主
天氣漸冷，溫暖舒適的羊絨衫成了顧客青睞的佳品。顧客在挑選羊絨衫頻繁試穿之后，快速整理貨品便成了羊絨衫專(zhuān)柜員工一項不可或缺的技能，為迎合需求，2020年百貨新增了速疊羊絨衫這項技能，統一為選手準備同款尺碼為110的圓領(lǐng)羊絨衫，通過(guò)細節評比，以最美觀(guān)、用時(shí)最短者為勝。最終來(lái)自華聯(lián)B區“恒源祥”專(zhuān)柜的戴霞以“16秒04”的成績(jì)獲得冠軍。
超市篇
1.奮力奔跑，李紹龍獲得“快速消防水帶連接”擂主
為了更好地保障超市公司安全發(fā)展，提高防損員工消防器材操作技能，超市總部防損部每年秋季組織超市防損部員工消防技能比賽。每位防損員都將安全意識牢記心間奮力奔跑著(zhù)，努力將時(shí)間縮短爭取最大的機會(huì )。水帶連接的難點(diǎn)在于連接好連接處，若水帶連接處開(kāi)口或未連接上，會(huì )影響消防使用的效果。經(jīng)過(guò)緊張激烈的比賽，來(lái)自郭店店的李紹龍以“11秒65”的成績(jì)奪得比賽的擂主。希望員工牢記安全重要性，奮力奔跑勇往直前。
2.分秒必爭，李哲峰獲得“速穿消防戰斗服”擂主
增強員工的消防安全意識，讓員工謹記消防安全的重要性，養成良好的消防意識是企業(yè)的重要使命，為此公司每年都會(huì )進(jìn)行消防演習。消防戰斗服是消防人員在有危險性現場(chǎng)作業(yè)時(shí)，為保護自身避免受傷而穿著(zhù)的防護服，因此需要快速正確穿戴。作為超市防損部的員工，更要熟練消防演習的每一步，速穿消防戰斗服技能也因此顯得尤為重要。最終來(lái)自生活廣場(chǎng)的李哲峰以“27秒41”的成績(jì)獲得擂主，遺憾的是未能打破紀錄，希望員工再接再厲來(lái)年再創(chuàng )佳績(jì)。
3.手法嫻熟，孫龍勝獲得“快速殺魚(yú)”擂主
“快速殺魚(yú)”是超市今年新增項目，旨在提高水產(chǎn)區員工實(shí)操能力。處理草魚(yú)要求魚(yú)鱗內臟魚(yú)鰓清理干凈、骨肉分離切片，要求大小厚薄均勻。甲魚(yú)要求內臟清理干凈，裙邊甲殼等完整，途中不僅講求速度，在分割時(shí)還要講究刀法，精確的刀法得益于選手們平時(shí)工作的練習與積累。激烈的賽況引得顧客圍觀(guān)，在選手分割完畢之后，門(mén)店快速反應將切好的魚(yú)片與調料進(jìn)行相關(guān)陳列，促進(jìn)了連帶銷(xiāo)售。賽后超市營(yíng)運部生鮮專(zhuān)員現場(chǎng)進(jìn)行詳細講解和演示，參賽選手認真觀(guān)看聆聽(tīng)專(zhuān)員的講述。經(jīng)過(guò)激烈的比賽，最終來(lái)自館驛街店的孫龍勝以 “83分”的成績(jì)奪得擂主。
4.游刃有余，張文秀榮獲“魚(yú)肉初加工”擂主
為提高生鮮區管理人員技能水平與現場(chǎng)工作參與度，超市新增 “魚(yú)肉初加工”比賽。項目分為黃花魚(yú)開(kāi)背和鮑魚(yú)宰殺，黃花魚(yú)開(kāi)背要求魚(yú)鱗、內臟、魚(yú)鰓干凈，苦膽、切口完整，清洗魚(yú)身及開(kāi)膛處。鮑魚(yú)宰殺要求一刀肉殼分離，清理內臟，清洗鮑魚(yú)殼與肉。來(lái)自不同門(mén)店的管理人員同臺競技，管理人員的參與大大鼓舞了員工，他們熟練運用分割技巧完美呈現黃花魚(yú)與鮑魚(yú)的新鮮度，去除內臟后高性?xún)r(jià)比的商品受到圍觀(guān)顧客的一致好評紛紛搶購。經(jīng)過(guò)精彩的比賽，最終來(lái)自嘉華店的生鮮區經(jīng)理張文秀以“85分”的成績(jì)獲得第一。
5.熟能生巧，穆洪蓮獲得“蔬果快速包裝”擂主
為夯實(shí)超市蔬果自營(yíng)的營(yíng)運基礎，提高員工工作效率，超市生鮮加工中心舉辦“蔬果快速包裝”技能項目，比賽中選取金針菇、西紅柿等不同類(lèi)型的蔬菜，通過(guò)包裝數量、操作衛生、賣(mài)相評估等方面進(jìn)行評分，經(jīng)過(guò)激烈的比賽后，來(lái)自生鮮加工中心的穆洪蓮以“4分35秒 40盒 94.3分”的成績(jì)獲得冠軍。
酒店篇
一絲不茍，王攀獲得“前廳部房態(tài)表公式計算”擂主
計算房態(tài)是酒店前廳部員工必須要做的工作，散客用房數、鐘點(diǎn)用房數、半天用房數，總用房數、散客出租率、散客平均房?jì)r(jià)、總出租率、總平均房?jì)r(jià)等必須準確無(wú)誤地展示在房態(tài)表中，以此為酒店經(jīng)營(yíng)提供準確數據，進(jìn)一步提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。內容涵蓋會(huì )議安排、突發(fā)情況處理等，更全面地考驗前廳部員工的綜合素質(zhì)。最終前廳部員工王攀以“用時(shí)27分11秒，100%”的成績(jì)榮膺準確計算房態(tài)達人。
2020年11月份百貨技能比賽擂主成績(jì)榜
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項目
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參賽部門(mén)
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2020年擂主成績(jì)
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華聯(lián)紀錄
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擂主
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賣(mài)場(chǎng)
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成績(jì)
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擂主
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賣(mài)場(chǎng)
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成績(jì)
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年份
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速疊羊絨衫
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華聯(lián)B區、嘉華3F
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戴霞
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華聯(lián)B區
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16秒04
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戴霞
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華聯(lián)B區
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16秒04
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2020
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項目
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參賽部門(mén)
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2018年擂主成績(jì)
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華聯(lián)紀錄
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擂主
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門(mén)店
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成績(jì)
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擂主
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門(mén)店
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成績(jì)
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年份
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快速消防水帶連接
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各分店防損部
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李紹龍
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郭店店
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11秒65
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崔世海
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嘉華店
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10秒75
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2015
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速穿消防戰斗服
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各分店防損部
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李哲峰
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生活廣場(chǎng)
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27秒41
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柴華超
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北園店
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15秒83
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2019
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快速殺魚(yú)
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各門(mén)店生鮮部
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孫龍勝
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館驛街店
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83分
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孫龍勝
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館驛街店
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83分
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2020
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魚(yú)肉初加工
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各門(mén)店生鮮部
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張文秀
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嘉華店
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85分
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張文秀
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嘉華店
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85分
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2020
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蔬菜快速包裝
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生鮮配送中心
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穆洪蓮
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生鮮配送中心
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4分35秒 40盒 94.3分
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穆洪蓮
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生鮮配送中心
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5分鐘36盒 95分
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2019
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項目
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參賽部門(mén)
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2019年擂主成績(jì)
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華聯(lián)紀錄
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擂主
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賣(mài)場(chǎng)
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成績(jì)
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擂主
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賣(mài)場(chǎng)
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成績(jì)
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年份
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房態(tài)表公式計算
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酒店前廳部
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王攀
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酒店前廳部
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27分11秒
準確率100%
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梁帥
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酒店前廳部
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18分23秒99
準確率100%
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2014
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